martes, 24 de julio de 2012

Tarta de compota de manzana

¿Qué ocurre si unimos una dulce compota de manzana y una sabrosa pasta brisa hecha por nosotros?
 Que se convierte en esta deliciosa tarta de compota de manzana!!! ja ja ja 





Veamos la receta:

                                                             Ingredientes para la masa

-1 huevo
-100 grs de azúcar
-150 grs de mantequilla
-150 grs de harina de trigo integral
-150 grs de harina de repostería
-1/2 sobre de levadura




Se amasa todo con las manos hasta que quede todo bien unido. Hacemos una bola y la envolvemos en papel transparente. Esta última vez, la metí en la nevera de un día para otro y me fue mucho mejor trabajarla al día siguiente, pero sí necesitáis usarla el mismo día, la dejáis 40 min.


Ingredientes para la compota de manzana:

-4 manzanas golden medianas y verdes
-3 cucharadas soperas de azúcar (sí os gusta muy dulce, podéis echarle más)


Peláis las manzanas y cortáis en gajos o trozos no muy grandes ni muy pequeños, las ponéis en un cazo con agua hasta casi cubrirlas, agregáis el azúcar y dejáis cocer a fuego medio 30 min. (Vigilad que no se consuma el agua antes de tiempo).

Se espolvorea harina en la encimera y con un rodillo damos forma a la masa, que la abremos dejado fuera de la nevera unos 10 min. antes de trabajarla. Se  forra el molde y se retira la parte sobrante de los laterales. Se pincha con un tenedor, se coloca encima una lámina de papel vegetal y algo de peso, (yo pongo garbanzos secos). Se pone a 170º durante 15 min.

Vertemos la compota de manzanas y esparcimos bien. Con la masa sobrante, hacemos tiras finas y damos forma con un cortador de pasta, y las colocamos bien pegadas, primero en una dirección y luego la segunda capa, las cruzamos. Volvemos a meter la tarta en el horno hasta que las tiras se doren. Y la tarta nos queda de esta forma tan espectacular!!!




La textura y el sabor os gustará mucho!!!





Mis mejores deseos, desde mi cocina...



2 comentarios:

  1. Hola! Gracias por tu receta... Deliciosa!. Beatríz desde Guadalajara, Jalisco. México....
    PD. Hermosa música también, gracias por compartir.

    ResponderEliminar
  2. Gracias a ti Beatriz por escribirme!!!!
    Un abrazo desde Barcelona!!!

    Ñu

    ResponderEliminar

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Mi momento perfecto es junto a la chimenea, con la persona que quiero, un buen libro, y mirando la cara agradecida de mi mascota, mientras se cuece un bizcocho en el horno...

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